在物質(zhì)極大富足的今天，科學(xué)膳食的缺失已為國民的健康敲響了警鐘，糖尿病這一“富貴病”的患病人數(shù)逐年攀升。

多項科研表明，玉米對于糖尿病具有較高的保健價值。為此，九洲方圓潛力開發(fā)了多款新型玉米食品，不僅將玉米的口感進(jìn)行改良，也為國民調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)帶來新的選擇。

國人健康面臨挑戰(zhàn)

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了深刻變化，慢性病也隨之快速增加。專家表示，未來30年將是中國慢性病爆發(fā)的年代。其中，以糖尿病為代表的一系列慢性病將越來越成為國人健康的最大威脅及主要社會經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

在本月的聯(lián)合國糖尿病日，一項覆蓋我國31個省(區(qū)、市)、近10萬人的大型調(diào)查顯示，我國18歲及以上成人樣本中，根據(jù)國際最新臨床診斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行診斷的糖尿病估測患病率為11.6%，成人糖尿病患者已達(dá)1.4億，占全球的1/3左右，而且患病率仍在不斷攀升。所以糖尿病高發(fā)將是中國重大的公共衛(wèi)生問題之一，對我國社會與公共衛(wèi)生構(gòu)成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

這項研究的負(fù)責(zé)人之一，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院副院長、上海市內(nèi)分泌代謝病研究所所長寧光表示，根據(jù)國際最新2010年美國糖尿病學(xué)會診斷標(biāo)準(zhǔn)，我國18歲及以上人群中糖尿病前期患病率高達(dá)50.1%，而由于健康素養(yǎng)等因素，我國成人2型糖尿病知曉率僅為30.1%，控制率為39.7%。

有專家表示，糖尿病發(fā)生的最大誘因就是缺乏日常飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。近年來，我國糖尿病等慢性病快速增長的成因主要是因為現(xiàn)代人應(yīng)酬多，娛樂方式也多，在吃喝玩耍之余，卻忽略了膳食平衡，忽略了運動。此外，工作壓力加大之后，加班熬夜成了上班族的常事，這些都打破了人體器官的正常運轉(zhuǎn)，導(dǎo)致內(nèi)分泌失衡，疾病也就產(chǎn)生了。

世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)為，影響健康的因素8%取決于醫(yī)療條件，17%取決于自然環(huán)境和社會條件，15%取決于遺傳，60%取決于生活方式。生活方式好的人患糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險至少要低50%。根據(jù)WHO調(diào)查顯示，通過控制吸煙、膳食合理、適宜運動，約80%的心血管疾病、糖尿病和40%的腫瘤是可以預(yù)防的。

另據(jù)重慶市中醫(yī)藥學(xué)會副會長、大坪醫(yī)院中醫(yī)科主任楊國漢則介紹，目前我國糖尿病發(fā)病率逐年增高，患者年齡趨于年輕化。楊主任說，以前糖尿病患者多出現(xiàn)在四五十歲以后，而近幾年來，30出頭或20多歲就患糖尿病的人群逐漸增多。

據(jù)統(tǒng)計，目前我國成人超重和肥胖的人數(shù)比例分別為22.8%和7%，兒童的肥胖率也達(dá)到了8.1%，糖尿病患者超過2000萬，某些地區(qū)、某些人群中營養(yǎng)過剩的問題已十分突出。

楊國漢說，包括糖尿病在內(nèi)的很多慢性疾病都與飲食有關(guān)。不健康的飲食方式主要體現(xiàn)為：三餐不規(guī)律、膳食不平衡、能量攝入過多、經(jīng)常在外就餐等。

粗糧細(xì)作 引導(dǎo)合理膳食

玉米是我國重要的糧食作物之一，隨著科研的不斷深入發(fā)現(xiàn)，玉米對于當(dāng)今社會中的多項疾病有著較高的保健價值。

據(jù)有關(guān)專家介紹，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，對糖尿病等內(nèi)分泌疾病也能起到較好的預(yù)防作用。此外，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對糖尿病患者的營養(yǎng)調(diào)節(jié)有幫助。

以此為契機(jī)，九洲方圓深挖玉米價值，引導(dǎo)健康生活，粗糧細(xì)作，在改變傳統(tǒng)口感的同時，也為國人調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)帶來新的選擇。

九洲方圓玉米的生產(chǎn)工藝是將膠質(zhì)玉米加工成玉米碴子和玉米面之后，利用設(shè)備的特殊工藝，將其中一部分玉米碴子和玉米面加工成多種玉米系列深加工精品，而且這些產(chǎn)品都有營養(yǎng)豐富、易消化、好吸收的特點。這些產(chǎn)品既充分保留了玉米的營養(yǎng)，又改善了玉米的口感。

其中的主打產(chǎn)品玉米米是利用玉米中的天然膠質(zhì)成分，將其粉碎后加熱到160度，這時的玉米膠質(zhì)會變得極其黏稠，就像吹糖人用的飴糖一樣，再用特殊的工藝手段將其制成顆粒，快速冷卻干燥后，玉米米就做出來了。這樣的玉米米不需要任何添加劑，并且米香濃郁，耐煮性好，即使用高壓鍋煮飯也不會溶解，具有大米的形狀和口感、玉米的醇香和營養(yǎng)。

玉米米口感滑潤，不碴心，可以煮粥、燜飯，玉米米蛋炒飯味道更美;玉米和蕎麥高筋餃子粉包出的餃子能蒸能煮，還能包餛飩，填補(bǔ)了市場空白;窩頭粉和玉米餅粉做出的食品香甜可口，是粗糧細(xì)作的典范。這些玉米深加工產(chǎn)品都有營養(yǎng)豐富、易消化、好吸收的特點。

九洲方圓將玉米的保健價值進(jìn)行深度開發(fā)，打造的多款新型玉米食品目前已獲得較高的市場反響，未來該企業(yè)還將繼續(xù)前行，為國人的大健康事業(yè)服務(wù)。